コーヒーでも入れるか

最近のコーヒーは、スタバやコンビニコーヒーを卒業して、手前で入れるドリップ派です。

豆や道具は、

• キーコーヒー　スペシャルブレンド　340g(粉)

  好みはあると思いますが、値段がこなれていて、酸味がたつので使ってます。以前は、豆をひいて使っていましたが、１日１０回近く入れるので・・・

• 水

  水道水を某通販の浄水器で濾過

•  普通のドリッパー＋ガラスサーバー
•  細口コーヒーポット(700cc)

入れ方もごく普通。

沸騰したお湯を、細口コーヒーポットに移して、温度を90℃以下に

1. ドリッパーのコーヒー全体を湿らせて、30秒待つ
2. ちょっとずつ滴をたらして、0.5杯分をためる（参考：「藤岡弘、」流）
3. ４つ葉のクローバーを描くように（我流）ゆっくりと必要な量をためる
4. コーヒーカップは、余ったお湯で温めておく
5. 必要量がたまったら、ドリッパーをはずす
6. コーヒーサーバーを軽く撹拌して、カップへ注ぐ

 誰かに「コーヒーは、豆＋焙煎＋挽き方が７割、入れ方が３割」と教えてもらいました。なかなか、豆の種類や焙煎まではこだわっていられないので、最近は、キーコーヒーに落ち着いています。

一時期、セブンコーヒーにもはまりましたが、豆(UCC)があまり好みじゃなく、最近は出先のみでの利用です。スタバも、基本、ブラックを注文していましたが、焙煎が深め（シアトル系：ミルクやシロップでのアレンジを前提）らしく、いつも胸焼け気味で、最近はカプチーノあたりをオーダーします。